Scopriamo insieme che cosa è meglio scegliere quando vogliamo mangiare del pesce che ci fa assolutamente bene.
Lo sappiamo tutti che mangiare questo alimento ci fa bene anche se ha un costo molto spesso elevato, ma cosa possiamo scegliere quando lo compriamo? Diciamo qual’è l’opzione migliore che ci fa anche bene al portafoglio oltre che alla salute.
Non ci perdiamo in troppe chiacchiere ed andiamo a scoprire tutti i dettagli su quale scelta è meglio per la nostra salute e per le persone a cui vogliamo bene.
Pesce: meglio fresco o congelato?
I nutrizionisti raccomandano di mangiare il pesce almeno 3 o 4 volte alla settimana ma possiamo mangiarlo sempre fresco o va bene anche congelato? Se abbiamo un pescivendolo di fiducia affidiamoci assolutamente alle sue mani.
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Se invece non ci sentiamo sicuri di quello che compriamo cerchiamo di capire come possiamo risolvere questa problematica. Ovviamente, per quanto riguarda il gusto è assolutamente consigliato mangiare il pesce fresco, ma se non è possibile possiamo comprare quello congelato.
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Ricordiamoci sempre che l’odore, quando lo andiamo a comprare fresco è un’ottimo indicatore della sua freschezza, ma anche guardare la brillantezza delle pupille, o la compattezza della carne sono ottimi spunti. Ma che differenza c’è tra il pesce surgelato e quello congelato?
In conclusione cosa è meglio?
Diciamo che il pesce surgelato e quello congelato non sono la stessa cosa, anche se tutti e due hanno un processo di congelazione a -18 gradi, la differenza si trova nel confezionamento o nelle vendita. Il pesce surgelato, prima si confezione in piccole porzioni e poi si abbassa la temperatura. Si può acquistare anche sfuso.
Nei surgelati, poi, possiamo trovare degli additivi, ovvero delle sostanze che sono consentite per legge, in questo caso ci basterà semplicemente leggere l’etichetta per capire che cosa troviamo all’interno. In pratica se troviamo del pesce fresco di piccola taglia è assolutamente da preferire.
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Anche il suo gusto e la compattezza della carne sono superiori, se poi è pescato è più magro rispetto a quello d’allevamento. Ma se non abbiamo un negozio di fiducia o quello che vediamo non ci soddisfa, compriamo senza problemi il pesce surgelato è assolutamente un’ottima alternativa.
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