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Secondi Piatti

Vitello con Crema di Tonno

Per preparare il vostro Vitello con Crema di Tonno fate cuocere olio, burro, aromi e verdure.

Ora cospargete con poca farina la carne legata con una cordicella e fatela soffriggere per 5′.

Dopo aver sfumato con del vino, mettete al coperto e continuate la cottura brasando il tutto per 45′.

Passato questo tempo, spegnete il fuoco e togliete gli aromi, per poi frullare il fondo di cottura con gli aromi stessi uniti al tonno, alle acciughe, ai capperi e a del succo di limone.

Unite alla carne e servite.