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Ricotta fresca da fare a casa. Ti bastano due ingredienti: come in latteria

Ricotta fresca, che bontà. Ma è possibile farla in casa? Si e bastano solo due ingredienti. La ricetta per averla come in latteria.

Ricotta (Foto Pixabay)

La ricotta è senz’altro uno dei formaggi più amati ed è l’elemento base anche per molte preparazione.

Ideale sia per piatti salati che dolci, la ricotta è davvero irresistibile. Ma per ottenere un risultato perfetto occorre che la ricotta sia rigorosamente fresca.

La buona notizia che forse non sapete è che la ricotta fresca si può preparare anche in casa e per realizzarla servono soli due ingredienti!

Ricotta fresca, la ricetta per farla in casa

La ricotta si ottiene dalla cottura del siero della lavorazione del formaggio, ed è uno dei formaggi più amati, anche da chi segue la dieta. Averla fresca è un punto in più e oggi vi sveliamo la ricetta per preparare un ottima ricotta fresca fatta in casa, come quella della latteria.

Ricotta (Pinterest)

Ingredienti

1 litro di latte intero

il succo di mezzo limone

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Procedimento

La preparazione per ottenere la ricotta fresca non è difficile. Per prima cosa versiamo il latte in una pentola, mettiamolo sul fuoco e portiamolo ad ebollizione. Nel frattempo tagliamo il limone e spremiamo il succo di una metà, dopodiché filtriamolo affinché non rimangano i semi.

Quando il latte bolle spegniamo la fiamma, versiamo il succo di limone e giriamo con un cucchiaio in modo che si amalgami bene con il latte.

Facciamo riposare il tutto 10 minuti con un coperchio e vedremo formarsi la cagliata.

Prendiamola con un mestolo e mettiamola in una fuscella per ricotta e quando avremo finito mettiamo la fuscella in una ciotola a scolare.

Copriamo con una pellicola e mettiamo in frigo per almeno 3 ore e quando sarà solida, la ricotta fresca è pronta per essere gustata!

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