Per preparare i vostri Tortellini Ripieni in Brodo rompete un uovo in un mucchio di farina ed impastate energicamente.
Per comporre il ripieno mescolate la carne di maiale con quella di vitello assieme anche a mortadella, prosciutto tritato, parmigiano e noce moscata.
Otterrete così il composto da mettere in dei quadrati ricavati dalla pasta stesa.
Cuocete per massimo 5′ nel brodo e servite ben caldi.
