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Secondi Piatti

Uovo in Camicia con Carciofi

PREPARAZIONE

Per preparare il vostro Uovo in Camicia con Carciofi pulite per bene quest’ultimi ed affettateli. Tagliate anche i gambi e cospargete con succo di limone.

Ora bollite in abbondante acqua ed aceto per 20′. Una volta scolati, aggiungete pepe, olio, prezzemolo e pomodorini secchi tagliati.

A parte bollite altra acqua con aceto bianco. Sgusciate un uovo e mettetelo dentro, girando delicatamente.

Lasciate a fiamma bassa per 3′, con albume rappreso e tuorlo molle.

Adesso raccogliete l’uovo e fatelo asciugare su carta assorbente.

Non resterà altro da fare che servire con i carciofi.