Per preparare il vostro Gelato al Cioccolato cominciando sminuzzanto una tavoletta di cioccolato fondente.
Mettete da parte e poi mescolate la panna ed il latte e fate cuocere a fiamma bassa mescolando, ci vorranno pochi attimi.
Lavorate i tuorli d’uovo con lo zucchero e l’aroma di vaniglia, poi quando latte e panna saranno bolliti versate a filo sulle uova e mischiate ancora.
Ora mettete il composto sul fornello a fuoco dolce e mescolate sempre, per ottenere un composto denso.
Ora togliete dal fuoco e mentre il composto è ancora caldo, aggiungete il cioccolato tritato. Mescolate sempre con cura e poi fate riposare in freezer, mescolando ogni 45′ per 3 volte almeno.
Infine potete servire.
