Per preparare il vostro Hamburger di Tonno create un impasto di burro fuso e farina al quale aggiungere latte e brodo.
Mettete a fiamma moderata fino a quando non sarà cotto, mettendo anche il sale.
Ora sminuzzate per bene il tonno e mettete i capperi tritati nella besciamella, che dovrà restare a raffreddare.
Unitela al tonno e date forma agli hamburger da cuocere con olio e sale grosso.
