Per preparare la vostra Millefoglie di Pesce Azzurro mettete a rosolare lo scalogno ed una verza, poi bagnate con brodo di pesce e fare bollire.
Ora stendete la sfoglia e bucherellatela con una forchetta.
Intingetela tutta nel nero di seppia ed infornate per 8′ a 200°.
Passate alla cottura al vapore del pesce assieme a scalogno e limone, poi adagiatelo nella sfoglia ed arricchite il tutto con olive e zuppa di verza da versare sul piatto con sale e pepe prima di servire.
