Per preparare i vostri Muffin Carote e Cioccolato fate un composto con burro fuso, uova, zucchero, lievito e farina.
Sminuzzate poi le carote e mettete dentro anche quelle, fate lo stesso pure con le mandorle ed il cioccolato.
Concludete cospargendo di burro e farina gli stampi per i muffin, da riempire con il composto per metà.
Adesso non resterà che mettere in forno per 25′ a 180°, poi fate intiepidire e cospargete con zucchero a velo oppure cioccolato.
