Orecchiette vongole veraci, fiori di zucca e pomodorini gialli. Colorate ed estive

Orecchiette vongole veraci, fiori di zucca e pomodorini gialli. Colorate ed estive meglio di così non si può proprio

Orecchiette
Orecchiette-foto instagram @experiencefoody

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Orecchiette vongole veraci, fiori di zucca e pomodorini gialli. Colorate ed estive meglio di così non si può proprio.

Questo primo piatto è incredibile e molto gustoso. Si prepara facilmente ed è indicato per questo periodo estivo.

Le vongole in estate vanno per la maggiore, di solito si mangiano sempre i classici spaghetti alle vongole, ma questo piatto è molto diverso.

Ingredienti e preparazione delle orecchiette vongole veraci, fiori di zucca e pomodorini

Vediamo come si preparano le orecchiette vongole veraci, fiori di zucca e pomodorini gialli.

Orecchiette
Orecchiette-foto instagram @forchetta_incantata

INGREDIENTI (4 persone)

  • 1 kg Vongole veraci
  • 400 gr Orecchiette
  • 25 Fiori di zucca
  • 250 gr Pomodorini gialli
  • Sale
  • Pepe
  • 1/2 Bicchiere vino bianco
  • Prezzemolo tritato
  • 1 Spicchio di aglio
  • Olio extravergine d’oliva

PREPARAZIONE (40 minuti)

Come prima cosa, mettere a spurgare le vongole per 4 ore dentro ad una ciotola con acqua salata fredda e pulire i fiori di zucca, tagliarli poi a 2 e rosolarli dentro ad una padella con olio extra vergine d’oliva.

Dopo circa 3 minuti tagliere i fiori di zucca, aglio e l’olio e far rosolare i pomodorini precedentemente puliti e tagliati a 2.

Dopo 5 minuti poi toglierli e nella stessa unire olio, vongole veraci e vino bianco e mettere subito il coperchio.

Cuocere per 4 minuti e cuocere anche la pasta in acqua salata, scolare al dente e mantecare per 3 minuti dentro al sughetto con le vongole, pomodorini e fiori di zucca.

Orecchiette vongole
Orecchiette vongole-foto instagram @forchetta_incatata

Ed ecco pronte le vostre orecchiette con le vongole, un primo piatto fresco, estivo e tanto gustoso. Meglio di così proprio non si può fare.

Potete prepararle in occasione di una cena con amici per stupirli con il vostro talento e la vostra originalità.

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