Per preparare il vostro Pollo al Curry rosolate una cipolla sminuzzata in parecchio olio.
Intanto tagliate il pollo a tocchetti e soffriggete a parte il radicchio, poi unite a questo cipolla e pollo e continuate a far cuocere.
Prima di togliere dalla fiamma, sfumate con dello champagne e poi unite yogurt e latte e lasciete a cuocere un ultimo istante.
Coprite per far restringere il sugo e come tocco finale aggiungete il curry, poi servite con pinoli, radiccio ed anche legumi a scelta, come ceci o fagioli.
