I profiteroles al salmone affumicato e formaggio spalmabile, sono un antipasto gustoso, perfetto per qualsiasi occasione. Ecco come prepararlo.
I profiteroles al salmone affumicato e formaggio spalmabile sono un antipasto davvero gustoso e raffinato, perfetto da servire durante feste e buffet, così come per un pranzo in famiglia.
Un antipasto semplice da fare, ma reso più scenico e decisamente più buono dalla preparazione della pasta per bignè fatta in casa, che ci permetterà di avere dei profiteroles di grande qualità per fare un figurone con i nostri commensali.
La ricetta, veloce e non complicata, vi darà grandi soddisfazioni facendovi realizzare un antipasto davvero squisito e raffinato!
Andiamo quindi a vedere gli ingredienti e il procedimento per realizzare i nostri profiteroles.
Profiteroles al salmone affumicato e formaggio spalmabile, ingredienti e procedimento
I profiteroles al salmone affumicato e formaggio spalmabile si possono conservare così pronti per 24 ore in frigorifero, poi la croccantezza del bignè comincia a venire meno. Si consiglia comunque di prepararli al momento e di consumarli in giornata.
INGREDIENTI (dosi per 20 profiteroles)
- pasta choux
- 300 gr di salmone affumicato
- 250 gr di robiola
- Erba cipollina q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
PROCEDIMENTO (circa 30 minuti)
Per realizzare i nostri profiteroles al salmone affumicato e formaggio spalmabile iniziamo preparando la pasta choux (di cui trovate la preparazione in un altro articolo).
Quindi foderiamo una teglia con della carta forno, prendiamo una sac a poche, riempiamola di pasta choux e iniziamo a formare i nostri profiteroles.
Una volta pronti, inforniamo in forno preriscaldato a 180°, fino a che non diventano gonfi, dorati e croccanti, poi lasciamoli raffreddare.
Dedichiamoci ora al ripieno, quindi prendiamo una ciotola e mattiamo l’erba cipollina, la robiola, sale e pepe e mescoliamo per bene per far amalgamare gli ingredienti. A parte prendiamo il salmone affumicato e lo tagliamo a striscioline sottili, tenendolo da parte.
Dopodiché prendiamo i nostri profiteroles ormai freddi, tagliamoli a metà e farciamoli con la crema di formaggio, aggiungiamo il salmone tagliato a striscioline e richiudiamoli.
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Quindi mettiamo i profiteroles al salmone affumicato e formaggio spalmabile su un vassoio da portata e serviamoli.
