PREPARAZIONE
Per preparare il vostro Ragù Vegetariano di Cavolfiore pulite quest’ultimo tolgiendo i gambi e le foglie e separatelo in cimette da riporre in una bacinella.
Ora fate soffriggere un pò di olio in padella ed unite le stesse cimette.
Lasciate a fiamma viva per un paio di minuti ed unite nel frattempo la passata di pomodoro senza dimenticare timo e basilico.
Aggiustate poi di sale e pepe, abbassate il fuoco e tenere a cottura il ragù per 60′.
Potete anche diluire con mezzo bicchiere d’acqua se lo stesso vi sembrerà troppo denso.
Verso la fine lessate per pochi minuti gli spaghetti in abbondante acqua salata.
Una volta scolati uniteli al ragù di cavolfiori e servite pure in tavola.
