Risotto Pere e Gorgonzola

PREPARAZIONE: 50 COTTURA: 7
Risotto Pere e Gorgonzola: la preparazione


Per preparare il vostro Risotto Pere e Gorgonzola bisogna tritare la cipolla e soffriggerla in una pirofila con un po’ di olio senza farla bruciare, poi aggiungere il riso e tostarlo un po’.

Ora dovete sfumare con il vino e dopo che si e’ un po’ consumato, aggiungere poco per volta, il brodo di carne, ed aggiustare di sale e pepe e lasciare cuocere sempre facendo attenzione che il riso non si attacchi al fondo del tegame.

Circa 5 minuti prima che il risotto sia cotto, aggiungete il gorgonzola a pezzetti, le pere tagliate a tocchetti e il rosmarino o il timo.

Mescolate bene, completare la cottura e portare subito in tavola completando con un po’ di parmigiano.

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