Tutto lo stile giapponese da portare in tavola in un piatto squisito e facile con il salmone al miele in salsa Teriyaki.
Si prepara in poche semplicissime mosse, in tutta velocità. Bastano solo 10 minuti e si realizza però un secondo piatto che fa assaporare i sapori orientali e affascina tutti.
Con il salmone al miele in salsa Teriyaki si è certi di gustare un alimento leggero ed estremamente saporito, che va incontro ai gusti anche dei palati più esigenti.
La salsa Teriyaki, vera protagonista del piatto, che condisce in modo speciale il salmone è un condimento agrodolce fatto a base di salsa di soia, sakè, che è una bevanda alcolica a base di riso, acqua e spore di koji, e zucchero o miele, come in questo caso.
Un aroma del tutto unico e definito che insaporisce meravigliosamente e si sposa in maniera perfetta con questo tipo di pesce.
Ingredienti e preparazione del salmone con miele in salsa Teriyaki
Per fare la salsa Teriyaki, al posto del sakè si può usare anche una grappa bianca italiana, che fa da ottimo sostituto alla bevanda tipicamente giapponese creando così uno stile un pò fusion.
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INRGEDIENTI (per 2 persone)
- 400 g di salmone
- Olio extravergine di oliva q.b.
Per la salsa Teriyaki:
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di sakè
- 4 cucchiai di miele di acacia
Per guarnire:
- Semi di sesamo q.b.
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PREPARAZIONE (10 minuti circa)
Per cominciare questa facilissima preparazione si prepara la salsa Teriyaki, che si può trovare già pronta in commercio, ma realizzarla in casa è talmente semplice e più economico, soprattutto se la si fa spesso.
In una ciotolina versare il miele e poi aggiungere gli altri ingredienti: la salsa di soia e il sakè. Mescolare bene il tutto con una forchetta per far sciogliere il miele.
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Adesso che la salsa è pronta si può passare a cuocere il salmone in padella. Poi, unire un paio di cucchiai di olio e quando il salmone è completamente cotto unire la salsa Teriyaki e lasciare che si addensi per alcuni secondi.
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Il piatto a questo punto può dirsi pronto. Non resta altro che impiattare e completare cospargendo una manciata di semi di sesamo per decorare e aggiungere una nota sfiziosa.
