PREPARAZIONE
Per preparare la vostra Tartare di Manzo con Cipolla di Tropea ci vorrà pochissimo.
Cominciate sminuzzando la carne ed unitela ad olio, erba cipollina sminuzzata ed aggiustate di sale e pepe.
Intanto prendete la cipolla di Tropea, affettandola sottilmente per poi cuocerla per 2′ con acqua ed aceto.
Dopo averla scolata, lavatela in acqua fredda, poi pulite le acciughe e sminuzzate lo scalogno, per unire il tutto in un recipiente.
A tutto questo date ulteriore sapore con la maionese e frullate fino all’ottenimento di una crema.
Aggiungete poi un ravanello tritato, adagiate la tartare in un piatto e guarnite con la cipolla rossa e dell’erba cipollina, per poi servire.
