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Secondi Piatti

Tartare con Cipolla di Tropea

PREPARAZIONE

Per preparare la vostra Tartare di Manzo con Cipolla di Tropea ci vorrà pochissimo.

Cominciate sminuzzando la carne ed unitela ad olio, erba cipollina sminuzzata ed aggiustate di sale e pepe.

Intanto prendete la cipolla di Tropea, affettandola sottilmente per poi cuocerla per 2′ con acqua ed aceto.

Dopo averla scolata, lavatela in acqua fredda, poi pulite le acciughe e sminuzzate lo scalogno, per unire il tutto in un recipiente.

A tutto questo date ulteriore sapore con la maionese e frullate fino all’ottenimento di una crema.

Aggiungete poi un ravanello tritato, adagiate la tartare in un piatto e guarnite con la cipolla rossa e dell’erba cipollina, per poi servire.