I tortelli ripieni di branzino con olive e pachino sono un primo piatto raffinato e prelibato. Provate la ricetta e sentirete che bontà! Scopriamo come si preparano.
Volete stupire la vostra famiglia con un primo piatto di pesce super appetitoso? Provate la ricetta dei tortelli ripieni di branzino con olive e pachino, non ve ne pentirete!
Un ottimo primo piatto per tutti i tipi di occasioni, anche per le feste natalizie. Semplici e veloci da realizzare, i tortelli sono belli e buoni da vedere.
Vediamo insieme gli ingredienti e il procedimento per realizzare questa pasta ripiena e lasciare a bocca aperta tutti i vostri ospiti. I piatti saranno puliti in un batter d’occhio!
Tortelli ripieni di branzino: la ricetta con olive e pachino facile e veloce da realizzare
Per realizzare i tortelli ripieni di branzino con olive e pachino, vi basteranno pochi e semplici ingredienti.
INGREDIENTI
- 300 g farina 00
- 3 uova
- sale qb.
- olio extra vergine di oliva qb.
- 2 spicchi aglio
- 100 g branzino fresco
- prezzemolo fresco tritato qb.
- olive nere denocciolate qb.
- 200 g pomodorini pachino
PREPARAZIONE (circa 50 minuti + 30 min di riposo)
Iniziate la ricetta preparando l’impasto per i tortelli. Inserite in una planetaria la farina, le uova, il pizzico di sale e un cucchiaino di olio extra vergine d’oliva.
Impastate finché non otterrete un panetto liscio ed omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
Nel frattempo, preparate il ripieno. Prendete una padella antiaderente e fate rosolare lo spicchio d’aglio con l’olio evo. Non appena si imbiondisce, unite il pesce pulito e fatto a pezzi.
Cuocete per pochi minuti, salate e mettete da parte. Ora, preparate il condimento. In una padella, sempre antiaderente, ripetete l’operazione dello spicchio d’aglio con l’olio.
Inserite i pomodorini pachino precedentemente lavati e tagliati a metà, cuocete per un paio di minuti e incorporate le olive nere denocciolate. Non appena i pomodorini sono morbidi, spegnete il fuoco.
A questo punto, prendete l’impasto dal frigo e dividetelo a metà. Stendete ciascuna parte con un matterello o con la macchina per la pasta a mano e formate dei dischi con un coppapasta.
Ora, posizionate su ciascun disco il branzino cotto e chiudete prima a mezzaluna dopodiché unite le due estremità. Terminato di formare i vostri tortelli, calateli in abbondante acqua salata bollente.
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Scolateli non appena saranno cotti e uniteli nella padella con il condimento. Mantecate per un minuto, preparate le porzioni e servite.
Buon appetito a tutti!
