Le tortillas di zucchine sono perfette da proporre come antipasto o come piatto vegeteriano e la loro ricetta è facile, veloce ed economicissima. Scopriamo come si preparano.
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La ricetta delle tortillas di zucchine oltre ad essere facile e veloce da preparare è anche molto economica. Perfette da gustare sia calde che fredde e da proporre come antipasto o secondo piatto vegetariano.
Quindi se avete ospiti a cena che non mangiano carne e pesce, allora la ricetta che vogliamo proporvi oggi è giusta per voi! Vediamo insieme gli ingredienti e il procedimento per preparare delle tortillas squisite.
Tortillas di zucchine: ricetta e procedimento veloce
Le tortillas di zucchine sono una vera bontà e la ricetta è facilissima e veloce da realizzare.
![tortillas zucchine ricetta vegetariana veloce](https://www.checucino.it/wp-content/uploads/2022/03/Zucchine-grattugiate-Foto-di-Melima-AdobeStock-1.jpg)
INGREDIENTI
- 2 zucchine
- 1 uovo intero
- 2 cucchiai pangrattato
- 60 g formaggio a pasta dura
- Mentuccia qb.
- Sale, pepe qb.
PREPARAZIONE (circa 25 minuti)
Per prima cosa lavate le zucchine ed eliminate le due estremità. Tagliatele alla julienne e inseritele in una ciotola capiente. Ora, aggiungete il formaggio a julienne, l’uovo, il sale, il pepe e la mentuccia tritata.
Mescolate il tutto per far amalgamare bene tutti gli ingredienti dopodiché inserite il pangrattato. Mescolate di nuovo e il composto è pronto.
A questo punto, prendete una teglia rivestita con carta da forno. Prendete un po’ di composto di zucchine e adagiatelo sulla teglia. Schiacciatelo con una spatola da cucina formando un dischetto finissimo.
Una volta finito tutto il composto, infornate in forno ventilato preriscaldato a 170° per circa 15 minuti. A cottura ultimata, le tortillas saranno belle dorate quindi sfornate la teglia e lasciatele intiepidire per qualche secondo prima di servirle.
![tortillas zucchine ricetta facile veloce economica](https://www.checucino.it/wp-content/uploads/2022/03/Pangrattato-Foto-di-Stefano-Neri-AdobeStock-4.jpg)
Per un gusto ancor più speciale, potete farcire le tortillas con ciò che più vi piace. Saranno davvero irresistibili! Non vi resta che provare la ricetta.
Buon appetito a tutti!