PREPARAZIONE
Per preparare la vostra Cotoletta alla Milanese pulite la carne dalla eventuale presenza di ossicini.
Ora sbattete le uova unendo del sale e del pane secco tagliato grossolanamente.
Impanate nella farina entrambi i lati della carne precedentemente immersa nell’uovo. Impanatela anche nel pangrattato.
In un tegame cosparso di burro fate cuocere a 170° fino a doratura su entrambi i lati.
Prima di servire fate scorrere un pò di olio e cospargete un pò di sale.
