PREPARAZIONE
Per preparare il vostro Agnello al Forno con Patate iniziate disossando l’agnello e mettendolo in una casseruola con olio, rosmarino, il vino ed il sale.
Ora pelate le patate ed affettatele, sistemandole con olio, sale, rosmarino, cipolla e pepe in una teglia.
Fate cuocere in forno il tutto a 200° per 40′ e nel frattempo saltate i piselli in padella con una cipolla.
Unite pangrattato, sale, burro e pecorino o parmigiano, mischiando a dovere senza schiacciare i piselli.
Cospargete di burro gli stampini per i tortini e fare saltare i cipollotti ammezzati con poco olio ed i pomodorini affettati. Fate cuocere per un minuto soltanto.
Intanto estraete l’agnello dal forno e fate cuocere ora i tortini.
Riponete pomodorini e cipollotti con l’agnello e mischiate, infine servite.
