Il brodo vegetale è una ricetta facile, veloce, sana e gustosa. Una preparazione prelibata con cui svoltare le proprie giornate invernali riscaldate da questo piatto caldo.
Con l’autunno si abbassano le temperature e sale la voglia di piatti caldi? Il brodo vegetale è un must dell’inverno perfetto per riscaldarsi dopo intense giornate passate fuori casa, in accompagnamento di pastina, crostini o tortellini.
Se nell’immaginario comune potrebbe essere una preparazione poco gustosa, in realtà non è così e anzi è la svolta per dare sapore a risotti e creare ricette uniche. Oltre alla sua capacità di dare bontà a innumerevoli preparazioni e alla sua facile realizzazione, dona all’organismo molti nutrienti.
Il brodo vegetale è una preparazione facile e veloce perfetta per scaldarsi nelle giornate di pioggia in arriva con la stagione invernale. Questa preparazione ha innumerevoli benefici quali essere molto nutriente: contiene al suo interno ortaggi di stagione che bolliti in acqua diffondo le loro proprietà nel brodo.
Altro vantaggio di questo piatto è il suo basso indice calorico dando un senso di leggerezza dopo averlo gustato; essendo liquido è anche molto semplice da digerire.
Se si prende un malanno di stagione è una soluzione ideale, tramandata di generazione in generazione, per riscaldarsi e depurare il corpo. Ecco la ricetta per cucinarlo.
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PROCEDIMENTO
Per realizzare il brodo vegetale servono pochi semplici passaggi. Si lavano le verdure di stagione, come carote, sedano, cipolla, e si tagliano a tocchetti. Si prende in una pentola e si aggiunge acqua fredda, le verdure e le spezie e si fa bollire il tutto per 40 minuti per poi filtrare il brodo. Quest’ultimo potrà essere utilizzato a piacere aggiungendo formaggio oppure la pastina.
Facile e veloce da realizzare, svolterà con semplicità le tavole invernali donando un senso di calore e di coccola: potrà riportare alla mente la propria infanzia quando le nonne erano solite cucinarlo.
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Se si ha poco tempo di cucinare esistono in commercio già quelli pronti, ma tuttavia spesso contengono lattosio e non hanno le medesime proprietà benefiche di quello fatto in casa.