Burro: il migliore è solamente uno | Comprerai solo questo adesso

Scopriamo la classifica delle migliori marche di burro che si possono trovare al supermercato e che quindi dovrebbero finire nel nostro carrello.

Il burro è uno di quei prodotti che non mancano mai nel nostro frigorifero; utile per mantecare risotti, ma anche per preparare ricette dolci e salate, il burro è una componente importante e proprio per questo motivo deve essere anche di una certa qualità. Scopriamo quindi la classifica delle migliori marche.

burro
Panetti di burro -CheCucino

Lo troviamo solitamente diviso in panetti conservati nel banco frigo, il burro è un latticino che può essere prodotto secondo due metodologie: centrifugazione, ovvero si centrifuga il latte fresco ad una forte velocità, o per affioramento, procedimento che richiede più tempo e dal quale si ricava un prodotto con più aromi ma anche più impurità.

Per essere considerato buono, il burro deve avere delle specifiche caratteristiche ed è in base a queste che il prodotto andrebbe scelto.

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Come scegliere il burro

Anche il burro, come tutti gli alimenti, ha diverse proprietà che sono poi anche il motivo per il quale andrebbe introdotto moderatamente nella propria dieta quotidiana. È infatti ricco di Vitamina A ed E, ma anche calcio, fosforo e potassio.

come scegliere il burro
Burro su fette di pane CheCucino

Secondo la normativa italiana la materia grassa presente nel burro deve essere minimo all’82%, ma la vera differenza la fanno gli allevamenti, se si trattano cioè di alpeggio o stalla, il tipo di mangime utilizzato e il metodo di prodizione.

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Secondo una ricerca, effettuata qualche tempo fa dalla rivista Il Salvagente, analizzando 15 panetti di burro di altrettante differenti marche, gli esperti sono riusciti a stilare una classifica delle migliori marche di burro presenti sul mercato e che quindi dovrebbero entrare nel nostro carrello spesa.

Secondo i test effettuati, che tengono conto di criteri come l’aspetto, il gusto, l’odore, la presenza o meno di batteri, il miglior burro sarebbe quello il Burro Campo dei Fiori al secondo posto c’è quello della Latteria Burro, al terzo invece  Burro Selezione Biraghi.

burro per dolci
Burro e farina-CheCucino

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Infine le produzioni artigianali per cui è stato messo in evidenza che nel nostro Paese se ne trovano molti di ottima qualità; come il Burro Occelli e il Fiandino-Burro 1889.

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