Cinnamon rolls

PREPARAZIONE: 60 minuti COTTURA: 30 minuti
DIFFICOLTA': Facile COSTO: Basso
Cinnamon rolls
LA PREPARAZIONE

Iniziate con il mettere in una terrina la farina, lo zucchero, il sale e il lievito di birra secco e mescolate in modo da mischiare le polveri.

Adesso unitevi il latte, l’acqua , il burro fuso e l’uovo e mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Mettete l’impasto in una terrina imburrata, ricopritela con la pellicola trasparente e fate lievitare l’impasto per circa 30 minuti nel forno spento con la lucina accesa.

Trascorso tale tempo stendete l’impasto aiutandovi con un mattarello e formate un rettangolo abbastanza sottile 50 x 35 cm.

A questo punto spennellate la superficie della vostra sfoglia con del burro fuso e cospargetela con 84 gr di zucchero e 12 gr di cannella in polvere.

Arrotolate l’impasto su se stesso partendo dal lato più lungo, in modo da ottenere un salsicciotto e poi tagliate dei tronchetti che avranno un’altezza di 3-4 cm.

Imburrate una teglia rettangolare 30 x 20 e cospargetela con 28 gr di zucchero e 4 gr di cannella in polvere.

Sistemati i tronchetti nella teglia  e posizionateli distanziati tra loro, coprite la teglia con la pellicola trasparente e fate lievitare  tronchetti per circa 30 minuti.

Trascorso tale tempo infornate in forno preriscaldato a 180° per circo 40 minuti.  Al termine della cottura sfornate il vostro cinnamon rolls e fatelo raffreddare completamente.

Nel frattempo c preparate la glassa. Mettete in una terrina lo zucchero a velo insieme all’acqua e mescolate fino ad ottenere una crema fluida.

Prima d portare a tavola il vostro cinnamon rolls  versatevi sopra la glassa. Buon appetito a tutti!

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INGREDIENTI
(Porzioni 6)

    615 gr di farina
    60 gr di zucchero
    120 ml di latte
    5 gr di sale
    Un uovo
    80 gr di burro
    120 ml di acqua
    5 gr di lievito di birra secco

    Per la farcia:
    16 gr di cannella in polvere
    15 gr di burro
    112 gr di zucchero

    Per la glassa:
    Acqua q.b.
    200 gr di zucchero a velo

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