Csaba della Zorza celebra l’estate con una ricetta evergreen che punta i riflettori sui prodotti freschi e genuini della cucina italiana.
Csaba della Zorza nota conduttrice di Cortesie per gli Ospiti, direttrice di lifestyle di Maria Claire Maison, autrice di libri dispensa consigli su tantissimi argomenti tra cui il bon ton e la sua passione per la buona cucina. La sua creatività e la sua passione, riesce sempre a reinventare i piatti della tradizione italiana. Oggi, ci presenta la sua ricetta estiva green che sta spopolando sul web.
La ricetta di Csaba della Zorza celebra l’estate, con tutti i suoi prodotti freschi e colorati. In particolare, i protagonisti di questa ricetta sono i pomodori e gli gnocchi verdi. La filosofia di Csaba è quella di utilizzare ingredienti di stagione, freschi e di ottima qualità, per creare piatti gustosi e salutari al tempo stesso.
Csaba della Zorza, celebra l’estate in questo modo con una ricetta green da leccarsi i baffi
Per realizzare gli gnocchi, bisogna mescolare spinaci freschi tagliati finemente con la purea di patate (realizzata con patate lesse schiacciate) fino a ottenere un impasto omogeneo. Successivamente, si aggiungerà farina per creare dei gnocchi della forma desiderata. Gli gnocchi verdi vengono cotti in acqua salata bollente fino a quando non risalgono in superficie.
Per la salsa, bisogna tagliare a cubetti i pomodori maturi (meglio se San Marzano) e scaldare l’olio extravergine d’oliva in padella con l’aglio. Aggiungere poi i pomodori e farli rosolare a fuoco medio-basso. Infine, si aggiungono delle foglie di basilico fresco spezzettate e la mozzarella tagliata a cubetti e si fa cuocere per qualche minuto fino a quando la mozzarella si fonde. Per servire, disporre gli gnocchi su un piatto fondo e coprirli con la salsa. Decorare il piatto con foglie di basilico fresco e un filo di olio extravergine d’oliva.
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Gli gnocchi verdi con pomodoro e mozzarella sono perfetti da gustare durante le calde serate estive, in compagnia di amici e famiglia. La freschezza dei prodotti di stagione e la maestria di Csaba della Zorza rendono questa ricetta una vera e propria esplosione di sapori e colori, una celebrazione dell’estate e della cucina italiana.
