Galletto al vino rosso

PREPARAZIONE: 110 minuti COTTURA: 65 minuti
DIFFICOLTA': Facile COSTO: Basso
Galletto al vino rosso
LA PREPARAZIONE

Per preparare il vostro Galletto al vino rosso sciogliete del burro con olio e soffriggetevi accanto la pancetta a pezzetti.

Dopo qualche minuto unite anche dei funghi champignon interi assieme a delle cipolle.

Lasciate scorrere l’olio in eccesso e poi ricoprite di farina i pezzi di pollo da far soffriggere nella stessa padella per poi tenere a fiamma spenta dopo aver sfumato con del vino.

Dopo aver aggiustato di sale e pepe unite la pancetta con funghi e cipolle e condite ulteriormente con prezzemolo, aglio e timo, cuocendo tutto per 40′ a 180°.

A questo punto trasferite ogni cosa in un pentolino a fiamma alta dove andrà versato del cognac caldo. A cottura ultimata (almeno 5′) potrete servire versando la salsa sul pollo ed accompagnandolo con delle patate come contorno.

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INGREDIENTI

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