Per preparare i vostri Garganelli Prosciutto e Piselli iniziate tritando uno scalogno da cuocere a fiamma bassa in padella con poco olio.
A doratura ottenuta aggiunfete anche i piselli, intanto fate bollire l’acqua per la pasta ed aggiungete il sale ed unite ai piselli in cottura, poi aggiustate di sale e pepe.
Ora tagliate il prosciuto a listarelle e poi a piselli ed unite anche questo ai piselli in cottura.
Mescolate per bene ed aggiungete panna, noce moscata, sale e pepe, infine scolate la pasta e metteteli in padella facendo saltare col sugo.
Spolverizzate col parmigiano reggiano e servite ben caldi.
