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Ricette per Dolci e Dessert

Lingue di gatto: ricetta base. Ingredienti e preparazione

Lingue di gatto: la ricetta base dei classici biscotti da thè, ecco come farli perfetti in poco tempo. Gli ingredienti e il procedimento.

Le lingue di gatto (foto Pinterest @atavoladadaniela.it)

Le lingue di gatto, il cui nome tecnico è massa a sigaretta, sono dei biscottini molto semplici da realizzare, che tutti noi abbiamo assaggiato almeno una volta nella vita.

Dal gusto delicato, questi biscotti si preparano in pochi minuti e con pochi ingredienti (è una valida ricetta da fare quando ci avanzano gli albumi) e sono ideali da servire come biscotti da thè, oppure da accompagnare al gelato, o ad altri dolci al cucchiaio.

Amatissimi dai bambini, questi deliziosi biscottini non richiedono molta esperienza nella pasticceria, per questo sono perfetti da preparare per tutti e quando si ha disposizione poco tempo.

Andiamo quindi a vedere gli ingredienti e il procedimento per realizzare questi biscotti.

Lingue di gatto, ingredienti e procedimento

Le lingue di gatto si possono conservare in un contenitore chiuso per 2 settimane, in alternativa è possibile congelarle cotte.

I biscottini (foto Pinterest @gustoblog.it)

INGREDIENTI (per circa 34 pezzi)

  • 50 gr di farina
  • 50 gr di albumi
  • 50 gr di burro morbido
  • 60 gr di zucchero a velo

PROCEDIMENTO (circa 25 minuti)

Per preparare le lingue di gatto per prima cosa prendiamo una ciotola, dove metteremo il burro morbido a temperatura ambiente. Aggiungiamo poi lo zucchero a velo, mescoliamo con una spatola, aggiungiamo anche gli albumi e mescoliamo ancora fino ad ottenere una crema.

Incorporiamo ora la farina e mescoliamo, dopodiché trasferiamo l’impasto in una sac-à-poche con bocchetta liscia da 10 mm.

Prendiamo ora una leccarda foderata con la carta forno bagnata, e realizziamo dei bastoncini lunghi circa 10 cm. Inforniamo poi in forno ventilato preriscaldato a 190° per 8 minuti.

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Le lingue di gatto appena sfornate (foto Pinterest @lorenzovinci.it)

Trascorso il tempo sforniamo e serviamo i nostri biscotti da soli oppure accompagnandole ad un altro dessert.