Prendete il cioccolato, riducetelo a pezzettini, mettetelo in una terrina e accendete il fuoco, aggiungendo il latte e la panna. Incidete la bacca di vaniglia ed estraete i semini che andrete ad aggiungere nella terrina. Fate sciogliere a bagnomaria e terminato questo processo togliete dal fuoco, aggiungete il burro a pezzettini precedentemente ammorbidito e amalgamatelo al composto, infine unite i tuorli di 4 uova e il Dietor cuor di Stevia.

Lasciate raffreddare il tutto.

Intanto montate a neve gli albumi, incorporateli nel composto, aggiungete due pizzichi di sale e infine fate riposare in un luogo fresco e asciutto. Prima di servire in tavola potete aggiungere una spolverata di cannella per dare un sapore ancora più intenso e coinvolgente. Buon appetito a tutti!