Muffin cocco e ananas, tripudio di golosità: dessert estivo irresistibile

Il muffin cocco e ananas sono delizie uniche con cui fare il pieno di gusto. Dessert estivo, nessuno saprà resistere: bontà travolgenti.

Muffin: la ricetta
Muffin (Foto Pexels)

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Un dessert nel segno dell’estate irresistibile. I muffin cocco e ananas sono delizie da batticuore: fresche e sfiziose, si possono gustare sia a merenda, sia come post pasto.

Dal sapore mozzafiato, permettono di fare il pieno di golosità nonché fare un figurone con i propri commensali in questo periodo dell’anno in cui si moltiplicano le occasioni conviviali, tra cene organizzate nelle proprie case e inviti da amici.

Con queste delizie si potrà deliziarsi rimanendo leggeri visto che sono create con ingredienti non troppo grassi, senza latte e burro. A renderle super estive la presenza di ananas e cocco, frutti tipici di questa stagione.

Muffin cocco ananas: la ricetta

Grazie a facili step si dà vita a muffin al cocco stratosferici, non solo buonissimi, ma anche molto scenici con cui portare in tavola delizie mozzafiato.

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Sorbetto all'ananas
Ananas (foto da AdobeStock di pada smith)

INGREDIENTI

  • 100 g farina di cocco
  • 2 uova
  • 100 g farina
  • 60 g zucchero
  • 100 ml latte
  • 8 g di lievito in polvere
  • 2 fette di ananas
  • 200 g di formaggio cremoso
  • cocco grattugiato per decorare

PROCEDIEMENTO (circa 30 min)

Unire in primo luogo zucchero e uova con delle fruste: l’impasto ottenuto deve essere omogeneo e spumoso per inserire di seguito il latte, le farine e il lievito.

Si trasferisce l’impasto nello stampo dedicato ai muffin per poi lasciarlo cuocere a 180 gradi per 20 minuti in forno.

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Farina di cocco (foto di nadisja da AdobeStock)

Si fa poi la prova con lo stecchino e una volta pronti si sfornano. Intanto si taglia a pezzi l’ananas unendoli poi al formaggio e al cocco: il composto creato va posto sopra i muffin. I deliziosi dolcetti estivi sono, così, pronti per essere gustati: il loro successo è assicurato, uno tira l’altro, nessuno saprà resistere.