Orecchiette fredde per dare un tocco gourmet alla tavola. Questo piatto si prepara in tempi rapidi ed è un buonissimo: ecco come realizzarlo.
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Fresco, goloso e perfetto per l’estate. Con l’arrivo della bella stagione, da non farsi scappare questo un piatto gourmet buonissimo e facilissimo da realizzare.
Si tratta di un primo composto da orecchiette, tipo di pasta molto amato: da raffreddare va aggiunta a ingredienti come mozzarella, pomodorini e rucola per un risultato sbalorditivo.
Un risultato con cui mettere tutti d’accordo, portando in tavola un piatto sfizioso grazie a cui rinfrescarsi in queste prime giornate di caldo. Con questa insalatona fredda di pasta, si può inaugurare la stagione estate 2022: un piatto da urlo, perfetto anche da portare in borsa, per un pasto fuori casa.
Ma ancora è perfetto per una cena tra amici o ancora nell’ambito di un aperitivo sfizioso, colorato e buono da sciogliersi in bocca.
Orecchiette fredde: la ricetta
Per un primo goloso e fresco, questa ricetta a base di orecchiette sono la svolta. Ecco come prepararla per creare un piatto travolgente.
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INGREDIENTI
- 150 g pomodorini ciliegino
- 320 g orecchiette
- 80 g olive
- 200 g mozzarella
- rucola q.b.
- olio extravergine d’oliva q.b.
- salsa allo yogurt q.b.
PROCEDIEMTENTO (min circa 3o preparazione, 30 raffreddamento)
Si parte cuocendo la pasta per poi scolarla e passarla sotto l’acqua fredda: si aggiunge poi l’olio per evitare che si attacchi troppo.
Intanto si tagliano pomodori, mozzarella e olive e si versano nella pasta raffreddata. Ultimo step aggiungere anche la salsa allo yogurt e la rucola tritata.
Si lascia riposare per mezz’ora in frigo e il gioco è fatto: si può gustare questo primo da batticuore, con cui fare un figurone con i commensali, portando in tavola un piatto fresco perfetto per l’estate. Una scelta azzeccata, realizzata in tempi da record grazie a questi semplici step.
