Pan di spagna senza glutine

PREPARAZIONE:30 minuti COTTURA:35 minuti
DIFFICOLTA': Facile COSTO: Basso
Pan di spagna senza glutine

LA PREPARAZIONE
di Ivana Tramontano
INGREDIENTI

     

    1

    Mettete in una ciotola della planetaria le uova insieme allo zucchero e a un pizzico di sale e sbattete fino a quando il composto avrà assunto un colore più chiaro e gonfio.

    2

    Adesso incorporatevi la farina di riso, la vanillina e l’amido di mais. Mescolate con cura dal basso verso l’alto in modo da non smontare il composto.

    3

    Foderate uno stampo del diametro di 20 cm con la carta forno. Versatevi all’interno il composto e infornate in forno preriscaldato a 170° per circa 35 minuti. Al termine della cottura lasciate in forno spento e con lo sportello semiaperto per una decina di minuti.

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