Ecco la ricetta della pizza pascalina con ingredienti che fanno bene alla salute. Scopriamo come si prepara.
La ricetta della pizza pascalina che vi stiamo per proporre è molto salutare perché contiene ingredienti ricchi di sostanze bioattive a cui diverse ricerche scientifiche riconoscono proprietà antitumorali.
Piena di antiossidanti, grassi insaturi e fibre insolubili, la pizza pascalina è sfiziosa e saporita ed è perfetta da proporre durante le festività pasquali e non solo.
Vediamo insieme gli ingredienti e il procedimento per realizzare una bontà unica per il palato che conquisterà tutti già dal primo assaggio.
La ricetta di questa pizza pascalina contiene ingredienti tipici del territorio con effetti preventivi per malattie cardiovascolari e oncologiche.
Realizzata in questo modo, questa pizza apporta tutti i nutrienti necessari per la salute previsti dalla Dieta Mediterranea come carboidrati non raffinati, grassi monoinsaturi, omega 3 e proteine vegetali, vitamine e minerali.
Inoltre, grazie alla presenza dei friarielli è ricca di sostanze antitumorali che stimolano enzimi con cui le cellule eliminano le sostanze tossiche.
Iniziate la ricetta pulendo i friarielli. Tagliate i gambi all’altezza dell’attaccatura delle foglie e metteteli in ammollo in acqua fredda per eliminare eventuali residui di terriccio.
Dopo circa 5 minuti, scolateli e ripetete l’operazione finché l’acqua non sarà limpida. Ora, prendete una padella antiaderente e fate rosolare lo spicchio d’aglio con l’olio extra vergine d’oliva e lo spicchio d’aglio.
Non appena l’aglio sarà bello imbiondito, unite i friarielli, coprite con coperchio e lasciateli cuocere finché non saranno completamente appassiti.
Aggiustate di sale, mescolate e spegnete il fuoco. Nel mentre, preparate l’impasto per la pizza. Mettete su un piano da lavoro le due farine setacciate e fate un buco al centro.
Inserite il lievito sciolto nell’acqua, il pizzico di sale, un cucchiaio d’olio ed impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. A questo punto, coprite con un panno pulito e lasciate lievitare per 4 ore lontano da correnti.
Trascorso il tempo di lievitazione, mettete i friarielli in un mixer e frullateli fino ad ottenere una crema.
Stendete l’impasto con l’aiuto di un matterello e adagiatelo su una teglia unta. Coprite la superficie con la crema di friarielli, i pomodori San Marzano a fette e quelli secchi sminuzzati.
Irrorate il tutto con un filo d’olio extra vergine d’oliva ed infornate in forno preriscaldato a 200° per circa 15 minuti. A cottura ultimata, sfornate e rifinite con olive nere a rondelle, le noci grossolanamente tritate e basilico.
Non vi resta che servire e gustare questa bontà irresistibile e soprattutto salutare per l’organismo.
Buon appetito a tutti!