Risotto al Caffè e Limone

PREPARAZIONE: 30 minuti COTTURA: 5 minuti
DIFFICOLTA': Facile COSTO: Basso
Risotto al Caffè e Limone
LA PREPARAZIONE
INGREDIENTI

PREPARAZIONE

Per preparare il vostro Risotto al Caffè e Limone iniziate pestando i chicchi di caffè, poi togliete la scorza da un limone e radunatela in una pentola grande.

Al suo interno deve esserci anche un litro e mezzo di acqua.

Unite anche i chicchi di caffè e qualche fetta di limone, fate bollire per 10′ aggiungendo del sale.

Intanto tritate metà cipolla da far rosolare con poco olio.

Unite poi il riso e lasciatelo tostare, mescolando.

Sfumate con un pò di limoncello poi andate avanti cuodendo il riso ed aggiungendo a poco a poco dell’acqua aromatizzata calda e filtrata.

Aggiustate di sale e mettete dentro un altro pò di scorza di limone, poi mantecate con del burro e coprite, lasciando riposare il tutto per un minuto.

Servite completando con la granella di nocciole tostate e spolverate con un pò di polvere di caffè, guarnendo anche con della scorza di limone.

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