Risotto allo Champagne

PREPARAZIONE: 30 minuti COTTURA: 20 minuti
DIFFICOLTA': Facile COSTO: Alto
Risotto allo Champagne
LA PREPARAZIONE

 

1

Mettete in un tegame30 gr di burro, aggiungete la cipolla finenemente tritata e fatela imbiondire.

2

Versate il riso a pioggia e fatelo tostare qualche istante a fiamma vivace girando con un cucchiaio di legno.

3

poi versate nel tegame tutto lo Champagne; mescolate e se è necessario aggiungete qualche mestolo di brodo vegetale per terminare la cottura.

4

Pochi istanti prima del termine della cottura spegnete il fuoco e mantecate il riso con il rimanente burro e il parmigiano.

5

Servite il risotto allo champagne caldo.
Risotto with Apple and Champagne, lemon zest on the top.

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INGREDIENTI

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