Per preparare la vostra Tartare di Tonno con Crema di Cavolfiore cominciate cuocendo i cavolfiori al vapore, frullandolo in seguito con olio ed un pò di scorza di limone.
Ora prendete il tonno e tagliatelo a pezzetti piccoli, poi arricchiteli con della menta tritata e con olio, limone e sale grosso.
Per quanto riguarda la crema di cavolfiore, mettetela in delle apposite coppette ed unitela a salmone e prezzemolo.
