Per preparare i vostri Turbanti di Sogliola iniziate con lo sminuzzare olive e prezzemolo e nel frattempo bollite le patate senza togliere la buccia.
A cottura ultimata eliminate quest’ultima e mischiate le patate con sale, pepe ed olive.
Poi spargete del pangrattato su di un contenitore da forno assieme a dell’olio ed adagiatevi su il pesce con un pò di impasto intorno al quale arrotolare il filetto.
Mettete a cuocere per 20′ a 180° e poi servite ben caldo.
