Iniziate con il tritare il cioccolato fondente, adagiatelo in un pentolino e fatelo sciogliere. Quando il cioccolato si sarà sciolto lasciatelo raffreddare.
Nel frattempo che il cioccolato fuso si freddi tritate gli amaretti aiutandovi con un mixer e raccoglieteli in un contenitore.
A questo punto mettere in una terrina gli amaretti tritati, lo zucchero a velo, la panna, il burro fuso e il cioccolato fondente che avete sciolto in precedenza e mescolate il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Adesso ponete il tutto in frigorifero per almeno 30 minuti.
Trascorso tale tempo prendete un cucchiaio e prelevate una piccola parte del composto, formate una pallina grande quanto una noce e appoggiatela su un vassoio, poi formate le altre palline fino a completare l’impasto.
A questo punto passate i vostri tartufi al cioccolato fondente e amaretti e portateli in tavola. Buon appetito a tutti!
