Il tradizionale dolce campano che si fa per la ricorrenza dei defunti, il torrone dei morti, è qui rivisitato in una versione ancor più golosa che piace molto a tutti, adulti e bambini. Facilissimo da realizzare, si prepara in poche mosse.
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Per la ricorrenza della Commemorazione dei defunti del 2 novembre c’è uno tra i tanti dolci tradizionali che vengono preparati in questa occasione particolarmente goloso.
Si tratta del torrone dei morti che viene realizzato in Campania. Il torrone solitamente è chiamato così perché indica una consistenza dura e tostata, termine da cui viene il nome, ma quello in questione è morbido, si taglia a fette ed ha una forma rettangolare alta.
Assume un aspetto che vuol ricordare le casse da morto per essere in tema con la ricorrenza e sdrammatizzare l’evento. Quello classico è fatto con le nocciole all’interno, ma in questa ricetta vi vogliamo proporre una versione alternativa a quello tradizionale, altrettanto buona e irresistibile.
Ecco che il torrone dei morti che illustriamo qui ha sempre una consistenza morbida e la forma uguale all’originale, ma non ci sono le nocciole ed è composto da un rivestimento di cioccolato fondente all’interno del quale si alternano strati di crema spalmabile bianca alle nocciole e barrette Kinder bueno.
Sicuramente molto ricco, crea un mix di sapori che si abbinano tra loro alla perfezione per un insieme scioglievole e semplicemente delizioso.
Si realizza con grande facilità, c’è solo qualche tempo di attesa per la solidificazione ma le fasi preparatorie sono molto veloci.
Ingredienti e preparazione del torrone dei morti in versione Kinder bueno
Si può personalizzare ulteriormente e se non piacciono i Kinder bueno possono essere sostituiti con biscotti o barrette simili di altro tipo. Inoltre, al posto della crema spalmabile bianca si può optare per una crema al pistacchio per dare un altro gusto.
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INGREDIENTI (per uno stampo da 26 x 10 x 7 cm)
- 250 g di cioccolato fondente
- 400 g di cioccolato bianco
- 600 g di crema spalmabile bianca alla nocciola
- 9 barrette Kinder bueno
PREPARAZIONE (10 minuiti circa + 3 h di raffreddamento)
Per questa preparazione è essenziale munirsi dello stampo delle dimensioni indicate adatto specificatamente per realizzare il torrone o per plumcake. È consigliabile utilizzare uno stampo in silicone perché così è più agevole la fase dell’estrazione.
La prima cosa da fare è sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde e versarne 2/3 nello stampo roteando per coprire anche le pareti e distribuirlo in modo omogeneo. Capovolgerlo e far colare via il cioccolato in eccesso.
Quindi mettere in frigorifero per far solidificare per circa 1 ora. Nel frattempo preparare la crema interna. Sciogliere il cioccolato bianco e unirlo alla crema spalmabile alle nocciole.
Mescolare per amalgamare e poi quando il rivestimento è solidificato versare 1/3 di crema e adagiare metà barrette di Kinder bueno. Mettere in frigorifero e lasciar solidificare per 30 minuti.
Dopo, riprendere il dolce e versare un altro strato di crema e le rimanenti barrette e coprire con la restante crema. Rimettere in frigo per altri 30 minuti.
Infine, sciogliere nuovamente il cioccolato fondente avanzato e versarlo sul dolce. Lasciare che si solidifichi completamente in frigorifero ancora per 1 ora e poi è arrivato finalmente il momento di capovolgere lo stampo su un piatto da portata e sformarlo con cura e delicatezza.
Se si vuole si può procedere a decorare con altro cioccolato versato con una sac a poche a formare delle righe oblique o con scaglie o con pezzetti di altri Kinder bueno per richiamare il gusto del dolce.
