Tirate il burro fuori dal frigorifero con largo anticipo e lasciatelo ammorbidire per bene a temperatura ambiente. Dopo di che montatelo con lo zucchero, aggiungete le uova e lavorate fino ad ottenere una crema uniforme.
Adesso unitevi il succo d’arancia, la marmellata di arance e la vanillina e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
A questo punto poco per volta incorporate la farina, l’amido di mais, un pizzico di sale, la farina di mandorle e il lievito e mescolate dal basso verso l’alto in modo da non smontare il composto.
Imburrate e infarinate una tortiera del diametro di 22 cm, versatevi all’interno il composto e infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
Al termine della cottura sfornate la vostra torta all’arancia e mandorle, lasciatela raffreddare e decorate la superficie con lo zucchero a velo. Buon appetito a tutti!
