Torta salata allo yogurt greco e verdure. Soffice e buona, una vera delizia

Torta salata allo yogurt greco e verdure. Soffice e buona, una vera delizia che fa impazzire tutti quanti, provate a farla

Torta salata
Torta salata-foto instagram @giusygb61

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Torta salata allo yogurt greco e verdure. Soffice e buona, una vera delizia che fa impazzire tutti quanti. Perfetta anche da portare al mare o ad un pic nic.

È una ricetta facile e buonissima che piace davvero a tutti. Inoltre è anche molto salutare dal momento che sono tutte verdure.

È indicata per questo periodo estivo perché si può mangiare fredda ed è buonissima lo stesso. Vediamo come si fa.

Ingredienti e preparazione della torta allo yogurt greco e verdure

Vediamo come preparare in poco tempo e facilmente la torta allo yogurt greco e verdure.

Torta salata
Torta salata-foto instagram @naturalmentevegano.it

INGREDIENTI (6 persone)

  • 70 gr Parmigiano reggiano
  • 100 ml Olio di semi di girasole
  • 175 gr Yogurt greco bianco
  • 1 Carota
  • 2 Zucchine
  • Sale
  •  Foglie radicchio
  • 200 gr Farina 00
  • 1 Cucchiaino lievito istantaneo per preparazioni salate
  • 70 ml Latte
  • 3 Uova

PREPARAZIONE (45 minuti)

Come prima cosa, lavare le verdure bene e tagliare le zucchine in piccoli cubetti, la carota in striscioline sottili e mondare il radicchio.

Prendere poi una ciotola e mettere le uova con lo yogurt greco, l’olio, il latte e anche il parmigiano, mescolare con una frusta a mano e ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere poi il sale, le verdure e la farina setacciata con il lievito. Amalgamare tutto usando un cucchiaio per ottenere un impasto senza grumi.

Prendere a questo punto una teglia da forno e foderarla con la carta da forno, versare poi l’impasto per la torta salata e livellare bene. Mettere in forno preriscaldato statico a 180° per 30 minuti.

Torta
Torta-foto instagram @je_gusmini

Quando la torta salata con yogurt e verdure sarà cotta, farla raffreddare per bene. Sarà quindi pronta per essere gustata.

Potete tagliare la torta salata in fettine e metterla in un contenitore da portare poi in spiaggia o su un prato per un pic nic.