Zuppa di Verza

PREPARAZIONE: 80 COTTURA: 45
Zuppa di Verza: la preparazione

Per preparare la vostra Zuppa di Verza bisogna fare per prima cosa il soffritto con carota, cipolla, sedano.

Ora dovete aggiungere l’aglio sbucciato e schiacciato e la pancetta. Fate rosolare bene, intanto affettate a listarelle sottili la verza, sbucciate e tagliate a dadini le patate e scolare i fagioli.

Quando il soffritto sarà pronto, dovrete aggiungere nella stessa pentola la verza, le patate e i fagioli, allungare con tanta acqua quanto basta per ricoprirli.

Salate e fate cuocere con il coperchio per circa 45’. Una volta che la zuppa è cotta, aggiungete il riso.

Se necessario rabboccare con altra acqua e cuocere ancora un quarto d’ora prima di portare in tavola. Condire nel piatto con grana, olio e pepe.

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