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Primi Piatti

Zuppa di Lenticchie con Castagne

PREPARAZIONE

Per preparare la vostra Zuppa di Lenticchie con Castagne cominciate lessando i legumi in parecchia acqua bollente con un pò di sale.

Unite una foglia di alloro e lasciate sulla fiamma moderata per 45′.

Intanto tagliate a cubetti la pancetta e le castagne arrostite in precedenza, poi unite tutto con un pò di olio in una padella, con maggiorana e timo.

Aggiungete anche peperoncino e passata di pomodoro, poi aggiustate di sale e pepe.

Unite le lenticchie bagnando anche con poca acqua di cottura e lasciate sul fuoco per altri 10′ massimo.

Al termine servite con del prezzemolo fresco ed accompagnate con dei crostini o del pane abbrustolito.