Arrosto di Pescatrice Fasciato

PREPARAZIONE: 60 COTTURA: 25
Arrosto di Pescatrice Fasciato: la preparazione

Per preparare il vostro Arrosto di Pescatrice Fasciato cominciate col tritare grossolanamente i pomodorini con la scorza di limone, le olive e il timo.

Ora eliminate la lisca centrale dalla pescatrice e farcirla con il trito di pomodorini e olive.
Allineate le fette di prosciutto su carta da forno, posare al centro il pesce, ripiegarvi sopra il prosciutto, avvolgerlo e legarlo con lo spago da cucina.

Schiacciate gli spicchi di aglio e ungere una teglia con un po’ di olio.

Unite il pesce, il vino, l’aglio e la scorza di limone e infornare a 180° per 25′, bagnando di tanto in tanto con il fondo di cottura.

Guarnite con fette di limone.

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