Bavette all’Astice

PREPARAZIONE: 30 minuti COTTURA: 7 minuti
DIFFICOLTA': Facile COSTO: Basso
Bavette all’Astice
LA PREPARAZIONE

Per preparare le vostre Bavette all’Astice tagliate il crostaceo nel seguente modo: la testa in due parti e la coda a pezzetti.

Eliminate le parti molli dal capo per conservarle ed insaporire la pasta successivamente.

Tutto il resto va rosolato con aglio, olio e cipolla e sfumato in un secondo momento con il vino. Poi mettete dentro dei pomodori per ingentilire il sapore e se serve, aggiustate con sale e pepe.

La cottura deve procedere per massimo 10′ al coperto. Cucinate poi la pasta ed ora unite al sugo le parti dell’astice. Finite mettendo, come sempre sulla pasta, del prezzemolo.

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INGREDIENTI
(Porzioni 4)

    2 spicchi di aglio
    olio
    1 cipolla
    1 astice
    200 gr di pomodorini
    sale
    vino bianco qb
    200 gr di bavette
    prezzemolo

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