Biscotti alle mandorle senza farina nè grassi

PREPARAZIONE: 40 minuti COTTURA: 15 minuti
DIFFICOLTA': Facile COSTO: Basso
Biscotti alle mandorle senza farina nè grassi
LA PREPARAZIONE

Iniziate con il tritare le mandorle aiutandovi con l’aiuto di un mixer e raccoglieteli in un contenitore.

Adesso montate gli albumi insieme allo zucchero a velo a neve ben ferma. Quando gli albumi saranno ben montati incorporatevi le mandorle tritate, la buccia grattugiato di un limone e un pizzico di sale e mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

A questo punto  prelevate una piccola parte del composto, formate una pallina grande quanto una noce e appoggiatela su una placca rivestita con la carta forno e  e infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.

Al termine della cottura sfornate i vostri biscotti alle mandorle senza farina nè grassi e lasciateli raffreddare prima di portarli in tavola. Buon appetito a tutti!

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INGREDIENTI
(Porzioni 4)

    250 gr di mandorle tritate
    Un pizzico di sale
    100 gr di zucchero a velo
    La buccia grattugiata di un limone
    2 albumi

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