Caponata

PREPARAZIONE: 30 minuti COTTURA: 5 minuti
DIFFICOLTA': Facile COSTO: Basso
Caponata
LA PREPARAZIONE

Per preparare la vostra Caponata cominciate affettando le verdure, meglio se a cubetti.

Procedete poi con il riscaldare le melenzane ed i peperoni separatamente, in due padelle.

In una delle due aggiungete la cipolla e mettete anche le verdure con l’uvetta ed i pinoli.

COme tocco finale sfumate con dell’aceto, spolverate con zucchero ed infine mettere del basilico come ulteriore condimento.

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INGREDIENTI
(Porzioni 4)

    1 melanzana
    1 peperone rosso
    olio di semi
    1 cipolla
    acqua qb
    sale
    1 manciata di uvette
    1 manciata di pinoli
    pomodorini qb
    ½ bicchiere di aceto di vino bianco
    2 cucchiai di zucchero
    basilico qb

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