Per preparare la vostra Caponata cominciate affettando le verdure, meglio se a cubetti.
Procedete poi con il riscaldare le melenzane ed i peperoni separatamente, in due padelle.
In una delle due aggiungete la cipolla e mettete anche le verdure con l’uvetta ed i pinoli.
COme tocco finale sfumate con dell’aceto, spolverate con zucchero ed infine mettere del basilico come ulteriore condimento.
