Le costine BBQ sono il piatto perfetto da servire per una cena americana tra amici! Irresistibili e gustose. Ecco come realizzarle.
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Cosa c’è di meglio che le costine BBQ per una cena americana tra amici? Gustoso e ricco di sapore, questo piatto vi farà perdere la testa!
Ideali per qualsiasi occasione, queste costine sono estremamente gustose e saporite, proprio come le classiche americane. La ricetta è facile da seguire, e vi permetterà di ottenere delle costine perfettamente glassate, morbide e golosissime!
Andiamo quindi a vedere gli ingredienti e il procedimento per realizzare questo piatto.
Costine BBQ, ingredienti e procedimento
Le costine BBQ andrebbero consumate subito, in alternativa si possono conservare in frigorifero e servire entro 24 ore.
INGREDIENTI
- 2 kg di costine di maiale
- 1 cucchiaio di paprika dolce
- 1 cucchiaino di peperoncino
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di senape gialla in polvere
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di sale fino
Per la salsa BBQ:
- 1/2 cipolla dorata
- 1 spicchio d’aglio
- 10 g di zucchero di canna
- 90 g di sciroppo d’acero
- 250 g di Ketchup
- 1 cucchiaino di paprika piccante
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 2 cucchiaini di aceto di mele
- 1 cucchiaino di senape
- 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1 pizzico di sale fino
- Olio extravergine d’oliva q.b.
PROCEDIMENTO (circa 220 minuti)
Per realizzare questa ricetta, iniziamo prendendo una ciotola e versando la paprika dolce, il cumino, la senape gialla in polvere, il peperoncino, l’aglio in polvere ed il sale, quindi mescoliamo per bene.
Prendiamo le nostre costine e adagiamole su una teglia, massaggiamole con il mix di polveri creato e copriamole con la pellicola trasparente, dopodiché mettiamole in frigorifero per 2 ore.
Trascorso il tempo indicato, riprendiamo le nostre costine e togliamo la pellicola, quindi inforniamo in forno statico a 200° per circa 90 minuti.
Nel frattempo, prepariamo la salsa BBQ, quindi in un tegame mettiamo un giro d’olio, l’aglio e la cipolla tritata. Facciamo rosolare a fiamma bassa, quindi aggiungiamo lo zucchero di canna, la paprika piccante, la paprika dolce, il sale e il pepe nero.
Mescoliamo per bene e in seguito aggiungiamo la senape, lo sciroppo d’acero, l’aceto di mele, la salsa Worcestershire e il Ketchup.
Facciamo addensare per 5-10 minuti, quindi togliamo dal fuoco e frulliamo fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea.
Quando le costine saranno cotte, tiriamole fuori dal forno e spennelliamole con la salsa BBQ, quindi rimettiamole in forno a 200° per 5 minuti. Le nostre costine BBQ sono pronte per essere gustate!
