Per preparare il vostro Ciambellone ai Frutti di Bosco e Mascarpone create un impasto con mascarpone, latte, lievito, farina, zucchero ed ovviamente uova.
Una volta amalgamato mettete i frutti di bosco macchiati con un pò di farina.
Passate tutto in una tortiera adatta per le ciambelle ed infornate per 30′ a 180°. Lo stampo deve essere cosparso di burro e farina.