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Primi Piatti

Cous cous al Pesto e Melanzane

 

Per preparare il vostro Cous Cous al Pesto e Melanzane bisogna fare ammorbidire il cous cous stesso con 200 ml di acqua bollente e salata.

Deve esserci anche un pò di olio.

Fate a pezzetti una melanzana e soffriggete quest’ultimi in olio di semi, poi sgranate il cous cous e conditelo con pesto (e volendo anche con della mozzarella tritata).

Mettete la melanzana, il sale e condite con basilico ed un pò di olio.